炒雞蛋前,蛋液加水?dāng)嚧蚓湾e(cuò)了,加點(diǎn)它鮮嫩無腥味,一碟不夠吃。雞蛋,可以煮、蒸、炒、做湯羹皆可,吃法多樣,可獨(dú)成一菜,也可葷可素,搭配豐富多樣。 雞蛋,一般的含水量是在75%左右,加入清水?dāng)嚢?.
蛋撻是一種用蛋漿做餡的西式酥皮餡餅,就是把餅皮放入模具中,中間倒入由雞蛋和牛奶混合而成的蛋漿,放入烤箱烘烤至外皮酥脆,內(nèi)餡奶香十足,做蛋撻的原料其實(shí)一般就是雞蛋和牛奶,有的配方會用到全蛋液,有的..
蛋糕是大家在日常生活中都很喜歡的甜食,不管是餓不餓都想來一口,接下來就簡單的為大家介紹一下千層蛋糕的做法。 黃油隔熱水加熱融化。抹茶粉過篩與黃油混合,加入2個(gè)雞蛋、30g白糖攪勻。加入350..
這道菜是以前在一位廚房師傅那里學(xué)來的,出鍋以后的香蕉味道香噴噴,上桌就光盤。每次做上這樣一道菜肴,一定會讓家里人吃得很開心的,具體做法,接下來小編就來給大家分享一下。 我們要準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋,然..
人類食用雞蛋的歷史,可以追溯到50000年前,東亞、南亞的人類馴化了紅原雞,從此開始食用雞蛋,這個(gè)傳統(tǒng)一直延續(xù)至今。近年來,蛋制品行業(yè)迅速發(fā)展,并呈現(xiàn)出以下幾點(diǎn)趨勢,德谷食品帶您一起解讀。 ..
食品餐飲行業(yè)競爭激烈,如何降低成本,提升品質(zhì),是經(jīng)營者都在思考的問題。德谷鮮蛋液健康安全,使用方便,受到越來越多食品企業(yè)的喜愛,銷售量持續(xù)走高,成為不少經(jīng)銷商賺錢的法寶。為什么經(jīng)銷商都愿意代理德..
目前,我國鮮蛋類產(chǎn)品消費(fèi)仍以新鮮殼蛋為主,但隨著工藝技術(shù)升級,人們的消費(fèi)觀念也隨之升級,近年來,蛋液消費(fèi)占比快速上升。實(shí)際上,使用蛋液替代殼蛋,接下來,跟隨德谷食品小編一起了解使用蛋液的便捷之處..
在面粉中加入鹽,分次少量加入水,攪拌均勻至用勺子舀起面糊時(shí)會像緞帶般滑落;在鍋底均勻的刷上一層色拉油,大火將鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火;舀一勺面糊放入鍋中,轉(zhuǎn)動炒鍋,快速的將面糊均勻的攤開;將攪勻的蛋液均勻..
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