有沒有特別喜歡吃溏心蛋的朋友？溏心蛋我們可以隨心所欲，根據(jù)自已喜歡的溏心程度來決定，怎么才能掌握的剛剛好？有的朋友說，用涼水煮好，有的朋友說，得熱水下鍋，到底哪種好？接下來我與大家分享一下。

       蛋涼水入鍋，水沒過雞蛋，大火煮沸后再煮30秒，即可關(guān)火，蓋著蓋子悶。悶多少時間？那就得根據(jù)您喜歡的溏心程度了，一般1-2分鐘，雞蛋的心還沒凝固，一咬流汁的狀態(tài)；如果您喜歡半溏心的狀態(tài)，那就悶3-4分鐘；如果喜歡無流動的已凝固的嫩蛋黃，那就悶5分鐘左右；再燜一會，雞蛋就會老了。不過，還得根據(jù)您的雞蛋是室溫還是從冰箱里取出，雞蛋大小的情況而定，掌握住這個方法，您只需試驗一兩次，就能煮出適合自家鍋灶情況，自已滿意的溏心蛋了。第二種溏心蛋的煮法，就是沸水下鍋，試驗過后，感覺還是涼水下鍋靠譜一些。因為，涼水下鍋，煮出的雞蛋一般不會破裂，而沸水下鍋，雖然鍋中加了鹽，但是，蛋一入鍋，就聽到了蛋的破裂聲，而且破了不止一個。煮溏心蛋也是需要技巧的，根據(jù)水溫不同，煮的時間也不同，冷水下鍋，一般7-9分鐘撈出即可，撈出后放在冷水里過涼。 不建議小孩食用，孩子還是吃全熟蛋。大家如果擔心自己煮不好溏心蛋的話，可以直接向鮮雞蛋廠家致電咨詢購買。