推薦食品工廠使用蛋液替代殼蛋，只因?yàn)檫@三大理由

（產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)-官方）

在食品工業(yè)發(fā)展過(guò)程中，食材升級(jí)往往能夠帶來(lái)食品品質(zhì)的升級(jí)。近年來(lái)，越來(lái)越多食品生產(chǎn)廠家開(kāi)始使用蛋液替代傳統(tǒng)殼蛋，為什么會(huì)出現(xiàn)這一轉(zhuǎn)變？接下來(lái)，德谷食品就為大家介紹使用巴氏殺菌蛋液都有哪些優(yōu)勢(shì)。

1. 安全性更高

傳統(tǒng)殼蛋在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、處理過(guò)程中易受污染，尤其是蛋殼上可能攜帶沙門氏菌等致病菌，給食品安全帶來(lái)巨大隱患。而巴氏殺菌蛋液則是對(duì)雞蛋進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，嚴(yán)格地篩選新鮮雞蛋，通過(guò)自動(dòng)化生產(chǎn)線進(jìn)行破殼、分離、巴氏殺菌處理，殺滅有害菌落，既保留了食品的營(yíng)養(yǎng)成分，又大幅提升了安全性，讓食品加工企業(yè)使用更放心。

1. 便捷性更強(qiáng)

傳統(tǒng)殼蛋在使用前需要經(jīng)過(guò)挑選、清洗、破殼、分離等一系列繁瑣步驟，不僅耗時(shí)耗力，還容易因操作不當(dāng)導(dǎo)致蛋液污染。全蛋液、蛋白液、蛋黃液等巴氏殺菌蛋液產(chǎn)品，在工廠中已完成預(yù)處理，開(kāi)袋即用，大大簡(jiǎn)化了生產(chǎn)流程。相較于傳統(tǒng)殼蛋，巴氏殺菌蛋液運(yùn)輸也更加方便，避免了殼蛋因磕碰造成的損耗，節(jié)省了廢料處理時(shí)間。

2. 更具性價(jià)比

從成本效益角度看，蛋液同樣展現(xiàn)出明顯優(yōu)勢(shì)。雖然殼蛋在采購(gòu)單價(jià)上可能較低，但考慮到設(shè)備采購(gòu)與維護(hù)、人力成本、時(shí)間成本以及價(jià)格波動(dòng)等因素，對(duì)食品工廠等雞蛋使用量較大的客戶而言，使用蛋液反而更具成本效益。

由此可見(jiàn)，使用巴氏殺菌蛋液替代傳統(tǒng)殼蛋，不僅提升了食品安全性，簡(jiǎn)化了生產(chǎn)流程，還帶來(lái)了顯著的成本效益。因此，推薦面條廠、蛋糕廠、沙琪瑪廠、蛋餃廠等食品工廠試試巴氏殺菌蛋液產(chǎn)品。我們德谷食品長(zhǎng)期供應(yīng)全蛋液、蛋白液、蛋黃液以及定制蛋液產(chǎn)品，歡迎廣大客戶前來(lái)咨詢選購(gòu)。