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蛋液是以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)蛋殼清洗、自動(dòng)打蛋并分離出蛋黃或蛋白，再經(jīng)過(guò)巴氏殺菌而制成的液體蛋產(chǎn)品。巴氏殺菌蛋制品非常衛(wèi)生，沒(méi)有不利健康的菌。在冷藏..
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ娨渤３缘氖澄镏�，相信現(xiàn)在就是很多小朋友肯定也學(xué)會(huì)打雞蛋了，那么，打好的雞蛋液怎么保存呢？這些細(xì)節(jié)你們平常有注意過(guò)嗎？ &..
全蛋液是整個(gè)雞蛋打散的液體，鮮雞蛋的蛋殼經(jīng)過(guò)清洗消毒、自動(dòng)打蛋，再經(jīng)過(guò)巴氏殺菌而制成的液體蛋產(chǎn)品，全蛋液是指雞蛋的蛋清和蛋黃的混合狀態(tài)，也可指前兩..
烤面包為什么需要刷上一層雞蛋液呢?這個(gè)作為烘焙入門法則,其實(shí)是很簡(jiǎn)單的,面包表面刷上一層蛋液不出意外當(dāng)然..
蛋撻液是做蛋撻剩余的蛋撻液，也可以用來(lái)做蛋撻。主要由牛奶、淡奶油、蛋黃、全蛋、糖制作而成。自己做蛋撻的時(shí)候一般選擇買蛋撻皮，然后加一些自己喜歡吃的..
全蛋打發(fā)前為什么要先隔水加熱。全蛋打發(fā)比分蛋打發(fā)更難，只因蛋黃中所含的油脂會(huì)抑制蛋白的發(fā)泡性，所以用隔水加熱的方式提高溫度，可以減少雞蛋的表面張力..
蛋撻相信大家都吃過(guò)，蛋撻是一種很美味的甜品，相信大家對(duì)于蛋撻也是有一些疑問(wèn)的，接下來(lái)廠家就針對(duì)幾個(gè)問(wèn)題進(jìn)行解答。 &n..
美味的蛋撻深受人們喜歡，蛋撻早出現(xiàn)在香港，起初是在茶餐廳以下午茶的形式出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)蛋撻比較大，通常一個(gè)蛋撻人們便能吃飽。后來(lái)慢慢傳到了內(nèi)地，味道香甜醇厚，松軟可..
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